커피의 전문가가 운영하는 전문점... 로스팅을 직접할 뿐 아니라 원두와 브랜딩, 그라인더도 3종의 그라인더에서 각각 다른 원두를 갈아서 각각의 원두에 맞는 추출... 손님의 취향에 맞는 커피를 제공할 수 있는 높은 수준의 커피 전문점...